Zitronen-Austernpilz nach skazaninaoutdoor

Zutaten:

• Zitronenpilz (aus der Ernte)
• Zwiebel
• Chilischote
• Paprika
• Süßkartoffel
• Knoblauchzehe
• Esslöffel Sojasoße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Fett zum Braten (Schmalz/Olivenöl/Butterschmalz)
• Nudeln oder Reis

Anleitung:

1. Die kleineren Hüte der Zitronenpilze lassen Sie unverändert, die größeren schneiden Sie in der Mitte oder in mehrere Stücke, vermeiden Sie es, sie zu hacken.
2. Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben, wobei die festeren Gemüse kleiner geschnitten werden als die weicheren.
3. Geben Sie zuerst die Pilze in das erhitzte Fett, insbesondere wenn sie reifer sind (nach 5 Minuten können Sie das Gemüse hinzufügen), die jüngeren und zarteren Pilze fügen Sie zusammen mit dem Gemüse hinzu.
4. Nach etwa 10 Minuten Braten bei mittlerer Hitze fügen Sie einen Esslöffel Sojasoße hinzu.
5. Nach weiteren 5 Minuten überprüfen Sie, ob das Gericht ausreichend salzig ist und ob alle Zutaten ausreichend weich sind.
6. Zum Schluss schmecken Sie mit Pfeffer ab. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, reicht eine halbe Chilischote pro Person.
7. Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln und bestreuen Sie es nach Belieben mit gehacktem Grün (Basilikum, Petersilie, Koriander).